雞蛋就該這麼炒,營養又美味,上桌就吃光光,客人都問怎麼做

雞蛋是生活中非常常見的高營養食材,也是我們餐桌上的常客。不過雞蛋這道菜雖然家常,想要做好卻不那麼容易,我們熟知的做法也就是西紅柿炒雞蛋或者木耳炒雞蛋了。

其實雞蛋的做法是多種多樣的,不僅能夠當做配料凸顯其它食材的味道,還能夠自己單獨去炒制。平時我們做菜,如果是比較難做的菜,當然會博得食客的稱讚,可是如果能夠將一道家常的菜炒出別樣的滋味,那更能博得滿堂彩。

今天小編就要教給大家一道蒜黃炒雞蛋,成品營養又美味,香氣四溢,每次小編用這道菜來宴客,都是一上桌就被吃光光,而且客人們每次都問小編的做法。下面小編就將這道菜的做法分享給大家,喜歡的寶寶們快快收藏起來吧!

蒜黃炒雞蛋

配料:

蒜黃 400克、雞蛋 3個、精鹽 適量、花生油 適量

烹飪步驟:

1.準備材料

2.把雞蛋打入碗中,蒜黃洗淨切段備用。

3.雞蛋中加入少許鹽。

4.雞蛋順時針打出泡沫備用。

5.鍋中加少許油和一點鹽。

6.倒入雞蛋液。

7.待雞蛋液成塊,用鍋鏟切成小塊,裝入碗中備用。

8.鍋中倒入少許油,加入切好的蒜黃,翻炒幾下。

9.加入雞蛋。(因蛋液和油中已經加入鹽,所以不需要繼續加鹽調味)。

10.翻炒均勻即可。

烹飪小貼士:

1、打雞蛋時一定要有足夠的力道,雞蛋打入碗中,將碗稍微傾斜下用筷子用力將雞蛋打至全部呈現白色的泡沫狀即可,這一步很關鍵,雞蛋打的不好,炒出的雞蛋會發硬還不松軟;

2、炒雞蛋時要先加點鹽和油炒制一會再炒雞蛋,這樣會讓鹽的味道更融入雞蛋;3、蒜黃含有豐富的維生素C,常吃蒜黃能夠起到消毒殺菌以及延緩肌膚衰老的功效;

4、蒜黃中很有豐富的硒元素,進入人體後能夠起到殺菌功效,還能夠起到降低血脂的功效;

5、蒜黃中含有豐富的配糖體,常吃蒜黃能夠有效地預防心血管疾病。

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2019.12.14
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