吃辣椒能減肥嗎?這個方法靠譜嗎?

先來說說辣椒為什麼會辣。其實“辣”並不是味道的一種,而是一種感覺。辣椒含有一種叫做“辣椒素”的生物鹼,這種辣椒素可以和我們哺乳動物體內,感覺神經元的香草素受體亞型1(VR1)結合,從而產生一種灼燒的感覺,這就是我們所謂的“辣”。

辣椒可以幫助減肥嗎?

辣椒之所以會和減肥有關係,是因為辣椒中含有的一種化學物質,辣椒素。辣椒素是辣椒中的主要成分,它除了讓人感受辣味以外,還有一大作用就是讓人的體溫升高,我們吃辣椒被辣到滿頭大汗就是這個作用的原因。當吃辣椒體溫升高後,人的機體為了恢復到正常水平,就需要消耗更多的卡路里,這就是吃辣椒助減肥的一大原因。

《國際肥胖症雜誌》發表的一篇研究文章指出,辣椒中的辣椒素作為生熱因子,可使機體新陳代謝速度提高最多25%,同時它還能夠起到燃燒脂肪的作用,降低負責脂肪合成的蛋白質的工作速率。

不過也有研究表示,辣椒對於減少食慾這點,對平時吃辣椒比較少的人才管用,但是喜歡吃辣的人對辣椒的反應也有不同。

除了這些以外,通常我們吃辛辣的食物時,吃飯速度都比較慢,被迫放慢吃飯速度,也會增強飯後的飽腹感。

事實上吃辣燃脂減肥不靠譜

“辣椒減肥法”並非為科學證實,所謂減肥效果是由推論得出的,只是因為吃了辣椒,會使人體的代謝一時加快而已。然而吃辣還能刺激食慾,令人胃口大開,反而使人吃得更多。所以,如果不控制飲食量,靠吃辣椒來減肥,必然是無效的。單純的吃辣椒根本沒辦法滿足我們一天的能量來源和營養需求,對健康一點好處都沒有。

很多辣味的菜不利於減肥,並不是因為“辣”,而是因為“油”

辣椒之所以被認為可以幫助減肥,是因為辣椒中的辣椒素。一般情況下,辣椒都是以辣椒油的方式出現,這時候你吃的就可不是辣椒了,基本都是油。但如果你吃很重口味、很鹹很油的菜,飯後反而更想吃一些甜食。

所以,還是那句話,管住嘴,邁開腿,才是減肥的不二法門。

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2019.12.14
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